HOT ! 【希少・初版】皿の上に、僕がある。Kiyomi Mikuni 三国清三 レシピ付

Food Fantasy of the Hôtel de Mikuni日本におけるフランス料理の草分けオテル・ド・ミクニの三国シェフの哲学と美意識がたっぷり詰まった、大変見応えがある伝説の写真集。版が重ねられ、更に復刻版も出ていますが、こちらは希少な初版本です。(ネットで他に未確認)写真は当時のニューヨーク帰りのライティングシステムで撮影。添えられた三国語録もひとつひとつが心を沸き立たせてくれます。生まれ故郷の知床、数人の師たち、当時の全スタッフたちも紹介されています。フランス料理の用語とレシピ付き。冒頭の挨拶にも書かれているように、真似できそうでできない人を唸らせる料理のツボを感じて理解できる本ではないかと思います。私はベジ料理人ですが、この本を手に入れた20年前(出版時のシェフ31歳とほぼ同じ年齢)に飽きずに何度もページをめくっていました。人生で一番好きな本です。若い料理人の方、あらゆる料理好きの方に、料理はしないけど美しい本が好きな方に手に取っていただきたい本です。写真の通り、カバーに日焼けや破れ、本体にカビが見られますが、できるだけ掃除しました。中のページは概ねきれいですが、巻末のレシピの部分は下部にシミがあります。27cm×23cm×2cm1986年　初版柴田書店瞑想・自然療法・美しい料理・手仕事の本たちが好きな方へ#sun書籍作家もの器・調理道具・美しい料理の本・糸・布糸作品など出品しています。ご興味が合う方はご覧ください。#sunガレージセールと糸作品____ ・即購入歓迎　ご購入前のコメント不要・値下げリクエストご遠慮ください・まとめ購入値引きリクエストご遠慮ください同梱可能な場合は、「送料分のみ」調整いたしますので、ご購入前にコメントで合計金額をお尋ねください。同梱すると高くなってしまう場合もあります。その場合は商品ごとにご購入いただきます。ひとつひとつ丁寧にお手入れ、防水対策、丁寧に梱包してお譲りしています。状態などについて気になる点やなど、小さなことでも、お気軽にお問い合わせください。____ヒマラヤ聖者の谷への移住を目指して、極限までモノを手放し資金化中。次に使ってくださる方の暮らしを灯し、お取引が良き循環となりますように。#料理本#フランス料理。ベートーヴェン ピアノソナタ全集　全3巻。ビッグバンド譜面：This Way。②　世界美術全集【７巻〜12巻】　全28巻＋別巻。安彦良和 機動戦士ガンダム THE ORIGIN展 公式図録。ビッグバンド譜面：Tiger of San Pedro。ドナルド・ジャッド　風景とミニマリズム。グラマー裸婦ポーズBOOK = The pause book of glamo…。アントニオ・ロペス 画集 Antonio Lopez Art Book。畦地梅太郎　作品集　14。う*こ様 光と影　森山大道。牙狼　GARO 牙狼画　画集 20周年記念展　牙狼画展　会場限定物販。絶版本 帯付き 写真集 NEW YORK NOISE ART AND MUSIC。アート・デザイン・音楽 JIL SANDER OLIVER KERVERN SICILY。CRAZE クレイズ バンドスコアセット。チャック・クローズ Portraits speak: Chuck Close。分離派建築会100年 建築は芸術か 2020年 275P SC　一枚もの付き。アート・デザイン・音楽 The Nestico Sound Series: Wind Machine。MALICE MIZERの『ああ、無情』3冊セット。バンドスコア　NIGHT RANGER ナイト・レンジャー　ベスト　2　楽譜。*Andreas Gursky 写真集。【新品未開封】サイン本 藤ちょこ画集 祝彩巡礼